Catar.

Informo a los seguidores de este blog que soy capaz de distinguir la añada, la variedad y la procedencia del vino con un acierto cercano al cesto por cesto.
Si no entendiera de vino y no fuese un gran catador, reduciría la información a un escueto “me gusta o no me gusta”. Y, claro, mi prestigio como entendido en vino se quemaría como el vino sobrante se quema en la destilación.
Por tanto, cuando un grupo de amigos catamos unos cuantos vinos, intento sacar toda la jerga enóloga que alojada está en mi cerebro. Venga o no a cuento les informo de aromas y sabores que tan sólo están en mi imaginación y que, no forzosamente, guardan relación con el caldo a catar.
De esta manera salvo a mi frágil ego de una muerte segura y mis voluntariosos compañeros de cata disfrutan del conocimiento de un payaenologoso.
Bonito mundo este del vino.
Cuando más tengo que esforzar mi imaginación para que mi reputación no salga maltrecha es en una cata a ciegas.
Aquí sí que las justificaciones a los errores y meteduras de boca rozan el talento de… pongamos por caso, el de Voltaire o el de Luis Aragonés.
Que una vez destapado el vino resulta que es un Dionus y tú creías era… pongamos por caso un modestito Cariñena, no cunda el pánico: - ¡Fíjate que no identificaba este marcado café y tostados con este vino! ¡Estoy contentísimo de haberlo confundido con un Cariñena! ¡Si ya lo dice el anuncio del Consejo Regulador: Cariñena, de nuevo! Y así evitas que te metan un Torres, o sea un gol.
Bueno, sufridos aficionados a este famoso documental escrito que llaman blog, os dejo con la envidia en las papilas gustativas pues voy a catar un Anayón Chardonnay 2007.
Eso sí, sólo estaré yo. Y espero concluir con un clarificador y pedagógico... “me gusta”.